- آماده‌سازی کالباس بر
قبل از هرگونه استفاده، از تمیز بودن سطح کار و اتصال صحیح کالباس بر به برق اطمینان حاصل کنید. دستگاه را روی سطح صاف و محکم قرار دهید تا در حین کار لرزش نداشته باشد. درپوش محافظ تیغه را در صورت وجود، بردارید.
نکته هشدار: هرگز کالباس بر را به برق متصل نکنید مگر اینکه آماده استفاده از آن باشید. اطمینان از ثابت بودن دستگاه و عدم وجود مانع در مسیر حرکت سینی برش، از اهمیت بالایی برخوردار است.
- تنظیم ضخامت برش
اکثر کالباس برهای خانگی دارای یک پیچ یا اهرم تنظیم ضخامت برش هستند. با چرخاندن این پیچ، فاصله بین تیغه و صفحه هدایت‌کننده را تنظیم کنید. برای برش‌های نازک، ضخامت را کم و برای برش‌های ضخیم‌تر، آن را زیاد کنید.
نکته حرفه‌ای: برای برش‌های یکنواخت و دقیق، قبل از شروع به کار، یک برش آزمایشی روی یک تکه مواد غذایی انجام دهید تا از تنظیم صحیح ضخامت اطمینان حاصل کنید.
- قرار دادن مواد غذایی
مواد غذایی مورد نظر را به صورت عمودی روی سینی برش قرار دهید. اگر مواد غذایی شکل نامنظمی دارد، آن را به گونه‌ای تنظیم کنید که به بهترین شکل ممکن در جای خود ثابت شود. در صورت نیاز از گیره نگهدارنده مواد غذایی استفاده کنید.
نکته هشدار: هرگز انگشتان خود را به تیغه نزدیک نکنید. همواره از نگهدارنده مواد غذایی یا دستکش مقاوم در برابر برش استفاده کنید.
- برش زدن
دکمه روشن شدن دستگاه را فشار دهید. با دست دیگر، سینی حاوی مواد غذایی را به آرامی به سمت تیغه هدایت کنید. پس از برخورد با تیغه، سینی را به سمت دیگر حرکت دهید تا برش کامل شود. این عمل را تا پایان برش مواد غذایی تکرار کنید.
نکته حرفه‌ای: برای برش‌های تمیزتر، از حرکت یکنواخت و پیوسته سینی استفاده کنید. فشار بیش از حد به سینی می‌تواند باعث ناهمواری برش شود.
- خاموش کردن و جدا کردن از برق
پس از اتمام برش، دکمه خاموش کردن دستگاه را فشار دهید و بلافاصله دوشاخه را از پریز برق بکشید.
نکته هشدار: اطمینان از جدا شدن دستگاه از برق قبل از تمیز کردن یا جابجایی، حیاتی‌ترین اقدام ایمنی است.
- تمیز کردن دستگاه
قطعات جداشونده مانند سینی برش و نگهدارنده مواد غذایی را با آب گرم و مایع شوینده ملایم بشویید. تیغه را با دقت و با استفاده از برس مخصوص یا اسفنج، از هرگونه باقی‌مانده مواد غذایی پاک کنید. بدنه اصلی دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید و از فرو بردن آن در آب خودداری نمایید.
نکته حرفه‌ای: برای تمیز کردن آسان‌تر تیغه، می‌توانید پس از هر بار استفاده، آن را به طور کامل خیس کنید تا مواد غذایی به آن نچسبد. از استفاده از مواد شوینده قوی یا سیم ظرفشویی برای تمیز کردن تیغه خودداری کنید، زیرا ممکن است به آن آسیب برساند.
- خشک کردن و نگهداری
تمام قطعات شسته شده را به خوبی با پارچه تمیز خشک کنید. تیغه را به دقت خشک کرده و در صورت امکان، با یک لایه نازک روغن مخصوص تیغه چرب کنید تا از زنگ‌زدگی آن در درازمدت جلوگیری شود. قطعات را در محل مناسب و دور از دسترس کودکان نگهداری کنید.
نکته هشدار: تیغه کالباس بر بسیار تیز است. هنگام تمیز کردن و خشک کردن آن، نهایت دقت را به کار ببرید و آن را از دسترس کودکان دور نگه دارید.
- س: تیغه به خوبی برش نمی‌دهد و مواد غذایی را له می‌کند.
-
دلیل: تیغه کند شده است یا ضخامت برش بیش از حد نازک تنظیم شده است.
راه حل: تیغه را تیز کنید یا ضخامت برش را افزایش دهید. اطمینان حاصل کنید که مواد غذایی به درستی روی سینی قرار گرفته‌اند و ثابت هستند.
- س: سینی برش به سختی حرکت می‌کند.
-
دلیل: ممکن است باقی‌مانده مواد غذایی در مسیر حرکت سینی وجود داشته باشد یا ریل‌های سینی نیاز به روغن‌کاری داشته باشند.
راه حل: دستگاه را از برق بکشید، سینی را جدا کرده و مسیر حرکت آن را تمیز کنید. در صورت لزوم، ریل‌ها را با مقدار کمی روغن مخصوص دستگاه یا روغن معدنی چرب کنید.
- س: دستگاه هنگام کار صدای غیرعادی می‌دهد.
-
دلیل: ممکن است پیچ‌ها شل شده باشند، تیغه به درستی نصب نشده باشد، یا قطعات داخلی دچار مشکل شده باشند.
راه حل: ابتدا مطمئن شوید که تمام قطعات به درستی نصب شده‌اند. اگر صدا ادامه داشت، دستگاه را از برق بکشید و برای بررسی و تعمیر به مراکز مجاز مراجعه کنید.
- س: تیغه پس از شستشو زنگ زده است.
-
دلیل: تیغه به خوبی خشک نشده است یا از مایع شوینده نامناسب استفاده شده است.
راه حل: زنگ‌زدگی‌های سطحی را با یک پاک‌کننده مخصوص فلزات یا خمیر جوش شیرین و آب پاک کنید. تیغه را به طور کامل خشک کرده و برای جلوگیری از زنگ‌زدگی مجدد، آن را چرب کنید.
- س: دستگاه روشن نمی‌شود.
-
دلیل: ممکن است دوشاخه به درستی در پریز قرار نگرفته باشد، فیوز سوخته باشد، یا مدار داخلی دستگاه دچار مشکل شده باشد.
راه حل: ابتدا از اتصال صحیح دوشاخه به پریز و سالم بودن پریز برق اطمینان حاصل کنید. اگر مشکل حل نشد، به یک برقکار مجاز مراجعه کنید.